Web麹／糀（こうじ）とは。意味や使い方、類語をわかりやすく解説。《「醸立 (かむたち) 」の略「かむち」の音変化》米・麦・大豆などを蒸し、室の中にねかせてコウジカビを … http://ginjoka.com/sake-basic/seigigu/

「麹」の意味や使い方 わかりやすく解説 Weblio辞書

WebApr 5, 2024 · 今や国内だけでなく、海外でも人気を博している日本酒。有名アニメとコラボしたものやアルコール度数の低いもの、スパークリングタイプなども続々と増えて … WebAll text is available under the terms of the GNU Free Documentation License. この記事は、ウィキペディアの麹 (改訂履歴)の記事を複製、再配布したものにあたり、GNU Free … dive shop mornington

『麹とは…♫【愛知県日進市 酒種酵母パン教室 こめのはな】』

Web日本酒 （にほんしゅ）、または 和酒 （わしゅ）は、通常は 米 （主に 酒米 ）と 麹 と 水 を主な原料とする 清酒 （せいしゅ）を指す。 日本 特有の製法で 醸造 された 酒 で、 … Web麹は麹菌を増殖させたもののことで、米、麦、大豆など、多くの穀物の発酵に利用されます。 米から作られた麹を米麹と呼びます。 麹菌自体は醪（もろみ）が発酵する途中で … WebFeb 8, 2024 · 麹を造ることを「製麹 (せいぎく)」という。 日本酒の味の決め手となるのは、1に麹、2にもと、3に造り 一般的な麹の造り方は、引込み→床もみ→切り返し→盛 … dive shop niceville